Pancake (แพนเค้ก)

• แป้งเอนกประสงค์ 130 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฝู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• นมสด 3/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง

ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือรวมกัน ตั้งแยกไว้ ผสมนมสด น้ำมันพืช และไข่เข้าด้วยกันแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันด้วยตระกร้อ(อย่าคนหรือตีแรงๆ) จากนั้นเทลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เนียนเข้ากัน ปิดแล้วพักไว้อย่างน้อย 20 นาที

ใช้กระทะก้นแบนทอดแป้งข้างละ 1-2 นาที (ไฟอ่อน) อาจใช้เนย น้ำมันพืชหรือสเปรย์ทำอาหารเช็ดกระทะในปริมาณน้อยๆก่อนทอดแต่ละครั้งเพื่อกันติด